特殊的紫土。上世纪60年代，中国科学院南京土壤研究所的专家曾专程赴茅台镇考察，结论是“茅台镇这种紫色钙质土壤全国少有，是茅台等酱香型白酒生产的重要基础”。茅台镇广泛发育着的紫色土层，酸碱适度，特别是土体中沙质和砾石含量很高，土体松软，孔隙度大，具有良好的渗透性。无论地面水和地下水都通透过两岸的红色土层汇入赤水河，既溶解了红色土层中多种对人体有益的微量元素，又经过层层过滤，滤出了纯净无毒香甜可口的清冽泉水。在酱酒窖池封窖贮存封坛等环节中使用本地紫红色土壤，了酒的发酵和酒体老熟的湿度通透。根据原产地域保护规定，质量技术监督部门今后将专门对占地约5平方公里的茅台酒原产地域进行保护与监控。